LE MIAM de LIVIA

12 avril 2013

Tian tomate courgette

Le tian, grande spécialité de la cuisine provençale, est un gratin de légumes cuit lentement au four. A l’origine, ce gratin était préparé avec un fromage de chèvre. Les ingrédients : 1 tomate par personne 1/2 courgette par personne Fromage de chèvre...

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12 avril 2013

Poireaux à la béchamel

Super pour ceux, qui comme moi, n'aiment pas les endives! Les ingrédients : 6 tranches de jambon 6 blancs de poireaux 50 g de beurre 60 g de farine 1/2 L de lait emmental et parmesan rapés - Faites cuire les blancs de poireaux à la vapeur, à l'eau ou...

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22 février 2013

Blanc de poulet / coppa

Un plat très simple de préparation et qui ne demande pas beaucoup d'attention pendant la cuisson. Vous pouvez varier les ingrédients à l'intérieur du poulet (légumes, pesto, purée...) Les ingrédients : (pour 2 personnes) 2 escalopes de poulets assez épais...

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20 février 2013

Financiers

Pour une vingtaine de mini financiers Les ingrédients : 2 blancs d'oeuf 65 g de poudre d'amande 35 g de sucre glace 35 g de sucre en poudre 35 g de farine 65 g de beurre Faire préchauffer le four 10 min à 200°C. Dans un saladier faire mousser les blancs...

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15 février 2013

Porc au caramel

Les ingrédients : 500 g de viande de porc (moi je préfère le faire avec du sauté de porc, ça donne une viande extra tendre) 20 cl d'eau 1 oignon 3 cuillères à soupe de sucre / 3 cuillère d'eau 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 5 cuillère à soupe...

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11 février 2013

Cake à la pomme et au foie gras

Pour faire cette recette j'ai utilisé le foie gras cuit au gros sel préparé dans la semaine ici . Une bonne idée pour un apéro, à faire à l'avance pour qu'il soit bien froid au moment de couper en petit dès. Les ingrédients : 2 pommes du sucre roux du...

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2 février 2013

Soupe à la tomate

Une de mes soupes préférée...la soupe à la tomate (ou je le confesse j'adore la "soupe" à la tomate des machines à café!!!) Du coup je me suis lancée (oulalalala gros risque!!!!) et on a tout mangé!!!! Les ingrédients : 1 litre et demi d'eau 1 oignon...

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2 février 2013

Foie gras sans cuisson

Pour réaliser une recette qu'un collégue m'avait conseillé j'ai du me lancer dans la préparation d'un foie gras sans cuisson! J'ai piqué la recette sur ce blog ( ici) Recette plus que très simple et un résultat plus que bon!!! :D Ingrédients : 500 g de...

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1 février 2013

Tomates farcies au thon

Pour faire un apéro simple et frais rien de mieux que ces petites tomates (que l'on peux préparer à l'avance!) Ingrédients : (pour une trentaine de tomates cocktails) des tomates cocktails (un peu plus grosse que les tomates cerises) une boite de thon...

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28 janvier 2013

Tartare aux deux saumons

Cette fois ci j'ai piqué la (troooossss bonne) recette de ma coupine (Edith). A faire en verrine pour l'apéro ou en entrée avec des lamelles d'avocat..............hhhuuuuuuuuuuuuuummmm c'est un délice!!!! Ingrédients : 500g de saumon cru 200g de saumon...

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